清炒蒜末南瓜花~的做法说明

还是小时候吃过这道美食~
无意间偶遇到了这道菜赶紧的买回来，还挺贵，不过物有所值！毕竟真的吃到这道菜是非常难得的！

清炒蒜末南瓜花~的食材和调料

清炒蒜末南瓜花~的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜的南瓜花买回来处理好先， 花心和花瓣如图分开。 花梗去皮分成如图小段。

   

2. 第2步.

   然后用个大盆把处理好的南瓜花和梗浸泡几分钟。 浸泡好，将南瓜花洗净。 然后梗和花心放一个篓子里，尽量把水分甩干些。蒜切末成如图和梗花心放一起。

   

3. 第3步.

   南瓜花瓣多洗个一遍，分开放，洗净后用手把水分先甩干再挤干。 注意别挤的太过了，不然花都要熟了…… 尽量用甩干的方式吧。

   

4. 第4步.

   猪油下锅，我加了一瓷勺半的猪油，炒了半斤多的南瓜花，反正比平时炒菜放的稍微多了一些。因为花瓣是特别吸油的。 油热，下入梗和花心蒜末一起翻炒几下。 注意油温高一些再下菜炒，这样炒出来花才不会蔫不拉几的噢！

   

5. 第5步.

   炒至花梗和花心熟了一些后下入花瓣，然后立马调入盐和一丁点鸡精然后继续翻炒。盐和鸡精的量亲自己看胃口调入，这道菜本身就有甜味的，建议鸡精可以不放或者放一丁点就好了哈。

   

6. 第6步.

   然后炒到如图这样立马光火，千万不要炒的太过了，熟了即可光火起锅装盘哈。

   

7. 第7步.

   装盘的样子，我家厨房光线有点暗！但是真的吃起来很美味的噢！清炒完全保留了天然的花香和甜味！ 猪油炒出来又漂亮，又香！

   

8. 第8步.

   光线好的地方来一张~ 哈哈，开吃咯~

   

小贴士

我买的南瓜花非常嫩的，基本上没有怎么丢，所以一盘半斤多就够了！亲们如果买的南瓜花梗有点老就买多点哈~要不然不够吃的，花瓣一炒就没啥了。