翡翠白玉卷的做法说明

荤素搭配，营养均衡！

翡翠白玉卷的食材和调料

翡翠白玉卷的做法与步骤

1. 第1步.

   整片白菜叶，用清水洗净，切掉白菜帮，留菜叶部分

   

2. 第2步.

   菜叶放入开水中烫软后捞出备用

   

3. 第3步.

   肉末、葱末、盐、酱油、姜粉、花椒粉、黑胡椒、淀粉、料酒、香油混合拌匀做成肉馅

   

4. 第4步.

   取一张白菜叶铺开，在上面放适当的肉馅

   

5. 第5步.

   用菜叶将肉馅包裹成圆柱形，封口朝下放到盘中

   

6. 第6步.

   水开后入锅蒸8分钟左右

   

7. 第7步.

   取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加入少许醋、盐、糖烧开，用水淀粉勾芡后浇到白菜卷上即可

   

小贴士

1、菜叶选择叶片大且完整的
2、菜叶烫软后过冷水，可以保持菜叶色泽
3、菜叶尽量大小一致，蒸的时候熟的均匀