椒腐通菜的食材和调料

椒腐通菜的做法与步骤

1. 第1步.

   通心菜用手掐成小段（老茎去掉，留嫩茎部分）清洗干净沥干水分，蒜瓣拍碎，小红椒切碎，腐乳加3小勺清水搅拌成汁备用。

   

2. 第2步.

   热锅下油倒入蒜蓉和小红椒激发出香味。

   

3. 第3步.

   倒入通心菜大火快速翻炒一下，再加入腐乳汁翻炒均匀至通心菜变软，加少许鸡精和盐调味翻炒片刻即可起锅食用。

   

4. 第4步.

   一碟别具风味的椒腐通心菜，总是桌上最早扫光的美食。😄

   

小贴士

白茎的通心菜比较脆，口感好。下油要比平时炒菜稍多一些，开大火快炒，否则菜容易变色和炒老。