蒜蓉空心菜的食材和调料

蒜蓉空心菜的做法与步骤

1. 第1步.

   ①空心菜洗净，杆、叶分离，杆掰成小段。 ②6瓣大蒜制成蒜末，平均分成2份。

   

2. 2.

   ①热锅冷油，先放入1份蒜末炒香； ②放入菜杆，大火快速翻炒15s； ③放入菜叶、加入1汤匙生抽，1茶匙盐、白糖、鸡精，继续翻炒至菜叶变蔫，关火； ④放入另1份蒜末，翻拌均匀。

3. 第3步.

   起锅装盘。

   

小贴士

① 择菜需要些耐心。先炒杆后炒叶，避免杆太生或叶太老。
② 蒜末分成两份来加，味道更香。
③ 制作用时：15min。分量：1～2人。