小清新版红烧鸡腿的做法说明

其实原本就是红烧鸡腿，但加入香菇与豆腐后不仅是卖相大增，在鸡腿与香菇、豆腐的互相作用下，大家彼此都变的更加美味咯！ 堪称是红烧鸡腿的清新版！

小清新版红烧鸡腿的食材和调料

小清新版红烧鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   把鸡腿用温水清洗解冻后，在鸡腿背面（为了美观）划3刀以便入味，放入料酒生抽（1:1）中腌制15min

2. 2.

   在锅内倒入一定油（覆盖至少3/4锅面，避免粘锅），开中火加热，感到油变热后加入15-20粒冰糖，冰糖融化差不多时换小火，慢慢炒动，冰糖变成亮棕色时加入腌好的鸡腿翻炒（油会飞溅请用锅盖保护自己）。继续小火仔细翻动鸡腿，细心给整个鸡腿上糖色。

3. 3.

   着色完成后倒入开水，没过鸡腿。此时加入4匙生抽3匙料酒1匙盐，放入2颗八角或半匙五香粉。豆腐切块，香菇洗净一同放入锅中

4. 4.

   盖上锅盖，大火烧开后小火炖10min。中间可翻搅，均匀入味。

5. 第5步.

   拿出可爱的容器，打开锅盖，可以捞出来吃啦！不必收汁，这样煮出来的料理，不仅是鸡腿，同一锅的豆腐和香菇也都非—常—美—味—哟！而且卖相清新至极，必须发朋友圈炫耀！～