姜黄蚕豆炒鸡翅的做法说明

这道属于男子汉料理!下酒菜的必备特辑,是男人的你根本不能错过这道饮酒必吃的快炒,鸡翅干爽酥香,蚕豆在锅中烘过带了锅香焦气,超爽的!

姜黄蚕豆炒鸡翅的食材和调料

姜黄蚕豆炒鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅先切去小翅、中翅分两段备用

   

2. 第2步.

   鸡翅用米酒、小磨坊白胡椒粉、五香粉、少许盐抓腌备用

   

3. 第3步.

   铸釜锅中加入1/4油、开大火预热至180度

   

4. 第4步.

   用筷子测试油温能够密集的起泡即可完成

   

5. 第5步.

   将腌好的鸡翅下锅炸脆(约5分钟)

   

6. 第6步.

   将炸好的鸡翅捞出备用

   

7. 第7步.

   锅中油倒出后,保持微量锅底油份加入蚕豆开小火烘炒,再加入辣椒片、蒜末、葱末、 小磨坊姜黄粉炒香,再放入蒜酥炒过

   

8. 第8步.

   加入鸡翅和少许油再度撒上小磨坊姜黄粉拌炒2分钟撒上盐即可完成

   

小贴士

姜黄粉可依照自己的口味喜好增加,撒多的话香气会较为充足
取自阿卯愛下廚