川味回锅肉的食材和调料

川味回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切成段冷水入锅^_^

   

2. 第2步.

   放入八角，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，白芷，水开后中火煮15分钟。（注：肉皮最好不要向下👇，不注意的话会容易粘锅）

   

3. 第3步.

   煮肉的时候可以准备配菜，胡萝卜去皮切片，洋葱切块^_^

   

4. 第4步.

   青椒和红椒也切成块^_^

   

5. 第5步.

   煮好的五花肉切成片，肉片不要切的太薄（一元钱硬币的厚度就可以）煮好的五花肉可以放在冷藏里放一会，这样肉比较好切哦^_^

   

6. 第6步.

   锅里放少许的油，放入切好的五花肉煸炒至两面金黄即可（喜欢吃硬脆一些的，可以多煸炒一会）

   

7. 第7步.

   五花肉煸炒好后，关火把锅中多余的油倒出，油倒出后开火加肉蒜片，豆瓣酱，生抽，翻炒均匀^_^

   

8. 第8步.

   加入切好的配料炒熟，加入鸡精翻炒均匀即可。

   

9. 第9步.

   香喷喷热腾腾，超级下饭的川味回锅肉出锅啦^o^