日式茶碗蒸的食材和调料

日式茶碗蒸的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加入水、紫菜和盐，用打蛋器轻轻搅匀

   

2. 第2步.

   香菇洗净切片

   

3. 第3步.

   虾子去掉头和壳，挑出虾线，用料酒和盐腌制5分钟

   

4. 第4步.

   选两个手掌大小的茶杯，把一只虾子放入茶杯底部

   

5. 第5步.

   倒入蛋液至八分满

   

6. 第6步.

   盖上保鲜膜，放入装了水的锅中中火蒸八分钟

   

7. 第7步.

   拿出茶杯，铺入虾子、香菇和切半的蟹棒，再放入锅中继续蒸五分钟

   

8. 第8步.

   出锅后撒少许葱花

   

小贴士

1、搅拌鸡蛋时要轻一些，防止蛋液产生太多泡泡，蒸出的蛋羹影响美观
2、盖保鲜膜是为了防止蒸蛋时水蒸气滴入蛋羹中表面不平整