纯鱼肉制的鱼面面的做法说明

家人都不爱吃鱼，鱼基本都是我跟小宝贝吃，我灵机一动想能不能做成面食🤩
纯鱼肉制的鱼面面，吃法就跟做其他的面食一样，可以煮，可以炒，也可以拌着吃，根据个人喜好，在烹饪的时候可以加自己喜欢的蔬菜、海鲜、香菇，肉类，海里天然的鱼所富含的营养价值上所有人都知道的，而且鱼面面的新鲜美味和劲道的口感，更是让人爱不释口。
口感跟小鱼面面接近，就是多了份鱼香！

纯鱼肉制的鱼面面的食材和调料

纯鱼肉制的鱼面面的做法与步骤

1. 第1步.

   海鱼两条

   

2. 第2步.

   这样把鱼切三片，刮下鱼肉

   

3. 第3步.

   刀尖或刀尾刮

   

4. 第4步.

   刮好的鱼肉

   

5. 第5步.

   加入葱姜剁碎，尽可能剁到末，有料理机的直接打成泥更方便！

   

6. 第6步.

   加两克盐，少量胡椒粉、一只蛋搅拌上劲，加几滴没味道的食用油。

   

7. 第7步.

   加木薯粉、地瓜粉，揉成软硬适中的面团，面不要揉太干，一点松散不怕，因为用来搓的，粉忘记称了，地瓜粉跟木薯粉3:1，2:1也是可以的，也就是我开始加的是木薯粉一大瓢，后来都是加地瓜粉，纯的地瓜淀粉，我家很多！没搓的面团用保鲜膜包着😄

   

8. 第8步.

   揪一点点面团搓细条，很小的一点点，搓鱼面面那样细，尽量搓的细细的。这是三分之一的量

   

9. 第9步.

   滚水下鱼面面，煮膨胀浮起就熟了，过冷水。

   

10. 第10步.

    炒，煮，都是很好吃的，QＱ的，我把煮好的鱼面面跟米粉一起煮！

    

小贴士

1⃣️地瓜粉2木薯粉1，也可以1:1，看你喜欢！
都是地瓜粉会偏Ｑ硬一些，最好用纯的地瓜粉。
2⃣️第一次做的亲拿少量试做，材料减半！
3⃣️厨友建议用莜面做，我感觉可以一试！