超下饭家常地三鲜的食材和调料

超下饭家常地三鲜的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子，土豆，青椒分别滚刀块切好

   

2. 第2步.

   准备好调料汁，一勺蚝油，2勺生抽，小半勺白糖，三勺清水，一点点老抽（上色用）

   

3. 第3步.

   油烧热后下土豆块炸，炸成表面起金黄色捞出即可

   

4. 第4步.

   茄子也下锅炸软捞出

   

5. 第5步.

   炸至图中的样子即可

   

6. 第6步.

   留底油，下青椒煸炒，表面起虎皮后加入炸好的土豆茄子炒匀

   

7. 第7步.

   再加入调好的料汁翻炒均匀，大火收汁即可

   

小贴士

1：土豆块不要切的太厚
2：老抽真的只要一点点就好
3：我用的是细细长长的茄子