毛豆炸酱-今晚下饭，有它就够了的做法说明

就这一筷子，半碗饭下肚！

毛豆炸酱-今晚下饭，有它就够了的食材和调料

毛豆炸酱-今晚下饭，有它就够了的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊、香干、胡萝卜切丁，大葱、蒜切碎，毛豆洗净。

   

2. 第2步.

   里脊用淀粉、生抽、白糖腌制10分钟。

   

3. 第3步.

   起锅下烧沸水，淋少量食用油，毛豆下锅焯熟。

   

4. 第4步.

   大葱、蒜末热油下锅爆香，下里脊丁翻炒，黄豆酱下锅炒匀。

   

5. 第5步.

   先加入香干、胡萝卜丁煸炒2分钟。

   

6. 第6步.

   再放焯熟的毛豆翻炒均匀即可。

   

小贴士

关于毛豆焯水 —— 毛豆不易熟，提前焯水可以避免为炒熟毛豆而将里脊炒老的问题。