酸菜鱼的食材和调料

酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   冷锅冷油放入花椒和干辣椒、姜片。小火慢炒。炒出香味。

   

2. 第2步.

   之后放入酸菜 小火慢炒 炒到明显起泡变黄。

   

3. 第3步.

   加入开水（一定要开水），大火煮开，煮出酸味，加入适量白醋，泡椒。

   

4. 第4步.

   把鱼骨头先放入煮熟捞起。

   

5. 第5步.

   捞起…🤤

   

6. 第6步.

   放入腌制好的鱼片。

   

7. 第7步.

   盛出。

   

8. 第8步.

   放上香菜就好了。😁

   

小贴士

鱼必须片好之后用两个蛋清和生粉腌制最少半个小时。