Keira留学之旅-蒜香炒蚌的食材和调料

Keira留学之旅-蒜香炒蚌的做法与步骤

1. 第1步.

   将超市买来的去壳蚌放在盐水里浸泡二十分钟去腥并洗干净。

   

2. 第2步.

   将姜片和两瓣蒜洗干净，切成细碎片状备用。

   

3. 第3步.

   再将三根葱洗干净切成条状留作备用。

   

4. 第4步.

   先在锅里下油，然后将姜，葱，蒜和两勺老干妈干辣椒酱放到锅里小火翻炒。

   

5. 第5步.

   翻炒至闻到香味后，将洗好的蚌放进锅里大火翻炒。

   

6. 第6步.

   翻炒5-6分钟后，在锅里加入一勺料酒，一勺蚝油，两勺盐和一勺酱油，搅拌均匀后继续翻炒。

   

7. 第7步.

   再炒一会后捞起来尝一尝，炒熟了就可以出锅了。

   

8. 第8步.

   搭配上一碗新鲜的米饭，看着剧也能吃到美味的海鲜～

   

小贴士

第一次尝试做海鲜类，腥味还没有完全去除，可以用盐水多泡一段时间，效果会更好。