东北正宗蒜茄子的做法说明

对于我的童年是在东北长大的，所以最有印象的就是蒜茄子，配上白米饭那是嘎嘎香！

东北正宗蒜茄子的食材和调料

东北正宗蒜茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净晾干备用，对半开。上蒸锅大火十分钟即可。

   

2. 第2步.

   蒜末，香菜切段

   

3. 第3步.

   葱斜刀

   

4. 第4步.

   生抽12勺（以下配料都是这种吃饭的勺子） 酱油5勺，醋2勺， 鸡精一勺，香油2勺。 香菜放底，蒜末中层葱段放在最上面

   

5. 第5步.

   锅烧油这种勺子一勺半，八成热关火倒入葱段中。

   

6. 第6步.

   一勺盐，可根据自己的量来放，或者自己尝咸淡。

   

7. 第7步.

   搅拌均匀

   

8. 第8步.

   茄子出锅后拿出晾凉

   

9. 第9步.

   铺一层茄子放一层料，以此类推。

   

10. 第10步.

    最上面封层倒均匀料。

    

11. 第11步.

    保鲜膜封上放入冰箱保鲜层腌制3～5小时可以开吃了，以后随吃用碟子往外拿能保存两个星期左右（不过到那时早就吃完了😋）切记用干燥的筷子不能带水，不然妨碍保存

    

小贴士

1.所以食材都可以加减的。