抹茶樱花饼的做法说明

在明治神宫遇到一对和服老夫妻在卖樱花茶，一时兴起买了好多包，结果发现自己泡出来的樱花茶味道总是不对，这几天入了新的抹茶粉，这下才算想起来要怎么用掉这些盐渍樱花了。

抹茶樱花饼的食材和调料

抹茶樱花饼的做法与步骤

1. 第1步.

   室温软化黄油加入白砂糖打发至乳白色

   

2. 第2步.

   加入牛奶和香草精继续打发均匀

   

3. 第3步.

   分三次筛入低筋粉，用橡皮刀搅拌至无干粉

   

4. 第4步.

   筛入抹茶粉搓成面团，用保鲜膜包好放进冰箱松弛约1小时

   

5. 第5步.

   松弛面团的同时用水浸泡盐渍樱花，去掉盐巴；取出松弛后的面团，搓成小球，压扁至厚度约为0.5厘米，放上樱花，轻轻压几下

   

6. 第6步.

   烤箱预热到150度，放入烤箱以150度烤约5分钟，温度降低到100度继续烤15分钟

   

小贴士

不用太用力的按压樱花，烘焙后饼干会膨胀开来让樱花更加嵌入一些。