简单易操作的快手饼干的做法说明

我的两个女儿都很喜欢吃饼干。很早就想自己做饼干了，选了很久选中了麦小喜的方子，做了好多次，每次都很成功。孩子们也很喜欢吃。对于第一次做饼干的我来说是很棒的鼓励。所以我想记录下做饼干的过程，推荐给像我一样的新手，一起做饼干！
       今天的最高温度有38度，特别的热。开了空调26度，我做饼干的面团也没有冷藏，直接擀面。饼干模型特别好取放。真的很省时间。
       这个方子里面的量大约能做90块左右的饼干。我每次都烤三烤盘，孩子们当时就能吃掉一半！

简单易操作的快手饼干的食材和调料

简单易操作的快手饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   将黄油和糖拌匀。黄油室温软化到用勺子轻压能压的动就好。

   

2. 第2步.

   用电动打蛋器，打发黄油。打发至黄油变白。 黄油打发的越好烤出来的饼干越酥。喜欢硬一点口感的就少打发黄油，或者不打发。

   

3. 第3步.

   加鸡蛋，继续用打蛋器搅拌。最好是常温鸡蛋。冷藏过的鸡蛋据说容易和黄油不融。我是直接从冰箱里拿的鸡蛋打的，没有出现过不溶的情况。

   

4. 第4步.

   打发至絮状即可。

   

5. 第5步.

   加入低筋面粉。

   

6. 第6步.

   用抓捏的手法将面粉和黄油混匀。最好带手套，不然会很沾手。刚开始很干，面粉很多，抓捏的时候黄油会融化，会越来越成团。

   

7. 第7步.

   揉好的面团是这样的。将所有的面粉和黄油都包进去了，盆壁和手套上很干净。

   

8. 第8步.

   用油纸包住面团擀匀至3毫米厚，用模具压花。 用油纸包住擀的面皮比较光滑，表面很好看。不用油纸面皮会粗糙，不好看，不影响口感。 如果觉得面团太稀可以放冰箱冷藏半小时再拿出来擀。

   

9. 第9步.

   压花后可以直接拿出来放到铺了油纸的烤盘上。

   

10. 第10步.

    模具压的形状。

    

11. 第11步.

    170度，上下管，中层。预热后放入饼干烤10到13分钟。最后几分钟关注一下，看上色状况。喜欢老一点的多烤一会。饼干擀的薄的，烤的时间也要缩短哦。看自己烤箱的状况和饼干的大小薄厚，烤的时间长短自己调整。

    

12. 第12步.

    烤好了。味道很好。很酥脆哦。

    

13. 第13步.

    爱心。

    

14. 第14步.

    小熊。

    

15. 第15步.

    完全冷却后，密封保存。