双椒炒鸡丁的食材和调料

双椒炒鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切丁，青红椒切段，姜切片，大蒜切块。

   

2. 第2步.

   鸡丁里加料酒，姜片，少许盐，生抽，花椒，八角（半个），砂仁一个腌制二十分钟。

   

3. 第3步.

   菜油（比平时炒菜多一些）烧八成热，放腌制好鸡肉炒至变色，加青红椒炒熟，加少许老抽，白糖，两勺辣椒红油调色。关火焖十分钟。开火加蒜苗段，鸡精起锅。