绵绵吃啊：香煎豆腐煲的食材和调料

绵绵吃啊：香煎豆腐煲的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切成方片、土豆切块、香葱大蒜切末、干辣椒切段

   

2. 第2步.

   锅中下油，升温后下豆腐，火不要太大，慢慢煎，中间要多次翻面，时刻注意火候。

   

3. 第3步.

   一面煎了翻另一面

   

4. 第4步.

   随时注意火候

   

5. 第5步.

   煎到两面金黄后取出备用

   

6. 第6步.

   细节

   

7. 第7步.

   直接在煎豆腐的油里下葱蒜末和干辣椒段炒香

   

8. 第8步.

   加入一勺豆瓣酱，炒开

   

9. 第9步.

   下豆腐，和调料炒开。

   

10. 第10步.

    加入一勺生抽、少许蚝油、一勺香醋

    

11. 第11步.

    倒入土豆块，炒匀

    

12. 第12步.

    加入一碗水，

    

13. 第13步.

    盖上盖子，大火烧开后转中火，继续烧。

    

14. 第14步.

    煮到土豆变软，出锅前加入一小勺黑胡椒，炒匀

    

15. 第15步.

    加入水淀粉，炒匀后再煮2-3分钟

    

16. 第16步.

    出锅后撒上香葱即可

    

17. 第17步.

    细节

    

小贴士

可以不加土豆！