苦瓜炒蛋的做法说明

没错，点点苦涩，蛋蛋清香。

苦瓜炒蛋的食材和调料

苦瓜炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   苦瓜切片，撒盐抓匀，放置10分钟。

   

2. 第2步.

   鸡蛋打散搅拌，放入一勺生抽。

   

3. 3.

   苦瓜冲水洗干净盐，晾干。

4. 4.

   下油烧热，放入苦瓜，炒到各苦瓜变软一点，油光满面就可以出锅盛好备用。

5. 5.

   锅烧热，放油。热锅冷油放鸡蛋，小火慢慢煎，煎到鸡蛋有点成型，用筷子拨开，然后中间的蛋液也可以煎到，就这样至所有蛋液快凝固，放入苦瓜，炒啊炒。然后就可以放盐出锅了。

小贴士

蛋要小火，要耐心。

苦瓜如果想熟透就要就炒一下，人家苦瓜汁也是生的也没熟透，不一样吃嘛，哈哈，我这个有点嘎嘣脆。不过第一次炒的话建议之前先多炒一下苦瓜，之后再跟蛋一起炒。