两分钟素炒苕尖的食材和调料

两分钟素炒苕尖的做法与步骤

1. 第1步.

   苕尖掐断，拿掉下面的老叶子和茎，将嫩叶泡水洗净，沥水

   

2. 第2步.

   蒜去皮切片，干辣椒切断备用

   

3. 第3步.

   锅内放油，冷油下切好的蒜，干辣椒，花椒（我选用的是超市的菜籽油）

   

4. 第4步.

   等油热时，闻道蒜香味倒入沥干的苕尖，翻炒半分钟，看火大不大，熟了就行。

   

5. 第5步.

   放盐，起锅，装盘

   

小贴士

一定要冷油下蒜片和干辣椒，花椒，这样蒜和干辣椒才不会糊，花椒也可以在油升温时煎出麻味。