香辣小龙虾的食材和调料

香辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的小龙虾最好放在清水中浸泡。外面水毕竟不干净。

   

2. 第2步.

   将钳子尖剪掉，虾头前三分之一去除，虾胃正好就出来了（黑色的），再将底下的脚去除，腮在虾壳两边去除掉，再将尾部中间部分一抻虾线就出来了，最后拿刷子刷干净备用。

   

3. 第3步.

   将香料备用，蒜瓣尽量多一些。一斤半虾大概两小听啤酒能末过虾了。

   

4. 第4步.

   锅中放油，稍微多些。放入香料炒出香味。

   

5. 第5步.

   小龙虾倒入锅中翻炒。加入少许蚝油，酱油。

   

6. 第6步.

   翻炒一段时间加入啤酒末过小龙虾。大火烧开十分钟左右，转中小火加盐。

   

7. 第7步.

   收汁装盘，可稍微留点汤更加有味。