好吃的蛋糕胚（抖音.光头君的菜单）的做法说明

每次做蛋糕胚都失败～在抖音看到光头君做的蛋糕胚，瞬间有在挑战一次的念头～果断把步骤都记下～这次果然成功啦～

好吃的蛋糕胚（抖音.光头君的菜单）的食材和调料

好吃的蛋糕胚（抖音.光头君的菜单）的做法与步骤

1. 第1步.

   好吃的蛋糕胚

   

2. 第2步.

   准备5个鸡蛋

   

3. 第3步.

   蛋清和蛋黄分开～蛋清备用

   

4. 第4步.

   蛋黄加入50克牛奶

   

5. 第5步.

   加入15克糖

   

6. 第6步.

   搅拌至糖融化

   

7. 第7步.

   加入80克低筋面粉过筛

   

8. 第8步.

   搅拌均匀

   

9. 第9步.

   加入40克玉米油

   

10. 第10步.

    搅拌至光滑无颗粒状态

    

11. 第11步.

    打发蛋清

    

12. 第12步.

    50克的糖分三次加入，第一次加15克

    

13. 第13步.

    搅拌至大气泡状态，再加入20克

    

14. 第14步.

    搅拌至细腻状态加入最后15克

    

15. 第15步.

    搅拌至提起有小鸡尾状

    

16. 第16步.

    把搅拌好的蛋清分两次加入到蛋黄液中，第一次加入三分之一

    

17. 第17步.

    用翻拌的方式防止蛋清消泡

    

18. 第18步.

    搅拌均匀加入剩下的蛋清，继续搅拌

    

19. 第19步.

    搅拌均匀后加入八寸模具

    

20. 第20步.

    很细腻的蛋糕胚做好了

    

21. 第21步.

    震一下把大气泡震走

    

22. 第22步.

    烤箱上下180度火，烤30分钟

    

23. 第23步.

    出国啦～

    

24. 第24步.

    趁热震动一下，防止皮肤变成小蛮腰

    

25. 第25步.

    扣在网筛上晾凉