焦香酥脆易上手的家庭版玉米烙的做法说明

到了吃玉米的季节，作为玉米星人的我，研究了这个玉米菜谱换换口味。这道菜原本是在饭店吃过，自己略微改良了一下，口味不错，还很简单，家里有小孩子的一定会喜欢。

焦香酥脆易上手的家庭版玉米烙的食材和调料

焦香酥脆易上手的家庭版玉米烙的做法与步骤

1. 第1步.

   熟玉米粒 我这个是煮熟的玉米，自己剥下来的。

   

2. 第2步.

   玉米粒控干，散入淀粉，不要用筷子搅拌，用深一点的盆摇匀。 淀粉的量掌握不好就少量多次加入，保证每个玉米粒都裹上淀粉就行了。

   

3. 第3步.

   平底锅放油，油要比炒菜多一些。 把玉米粒均匀的铺在锅内。

   

4. 第4步.

   不用翻，因为玉米本身就是熟的。 轻轻晃动锅，当淀粉融化把玉米粒都粘结在一起的时候，均匀的撒上白砂糖。

   

5. 第5步.

   看糖略微融化了，可以关火了，等到锅冷下来，再把玉米铲出来。 喜欢甜的，可以装盘后淋一些蜂蜜，既美观又美味。

   

小贴士

1.这道菜是用油量较大的，当玉米粒均匀铺到锅里的时候观察，如果还有淀粉没有被油浸湿，那就需要你再略微添一些油。
2.建议玉米入锅后，全程中小火，有淀粉和糖火太大一是容易糊二是有些玉米粒会爆开。
3.一定要锅冷下来，玉米烙凉一些定型了再铲出来。这样比较有型。