Q版-越南（东南亚）系列风味菜的做法说明

越南菜 Vietnam cuisine 由于承袭了中国饮食阴阳调和的饮食文化，越南菜的烹调最重清爽、原味，以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。即使是一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴，也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可以生吃的菜一同食用，以达到“去油下火”的功效。越南曾被法国统治，处处留下法国文化的痕迹，越南菜的口味也因此受到影响，因而也不有法式越南菜的说法。原料上除广用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜，辣。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。本人在不断学习和改进中~

Q版-越南（东南亚）系列风味菜的食材和调料

Q版-越南（东南亚）系列风味菜的做法与步骤

1. 第1步.

   越南人喜欢用的食材：越南鱼露

   

2. 第2步.

   罗勒-薄荷

   

3. 第3步.

   小青柠~

   

4. 第4步.

   越式炒饭~

   

5. 第5步.

   越南法棍~

   

6. 第6步.

   咖喱鸡~

   

7. 第7步.

   炸春卷~

   

8. 第8步.

   越南春卷~

   

9. 第9步.

   越南河粉~

   

10. 第10步.

    甘蔗虾~

    

11. 第11步.

    烧烤鸭~

    

12. 第12步.

    烤鱼~

    

13. 第13步.

    特色菜多不胜数~这漂亮的奥黛也算 哈哈哈哈哈~

    

14. 第14步.

    东南亚风味~

    

15. 第15步.

    泰国菜~

    

小贴士

这里以做越南菜为主，东南亚各国菜系为辅的制作集中营~也为网罗更多简单明了的东南亚特色菜而努力~让更多的兄弟姐妹们了解尝试下~