牛肉炒河粉的做法说明

好久没写菜谱啦😂
无意在电视上看到河粉这个美食就突然好想吃炒河粉😄于是就在tb上买了河粉😝推荐罗锦记的不错哦😜然后就做了这个炒河粉😏第一次做出来简直不要太好吃😍😍
喜欢的可以试试哦！很好吃！

牛肉炒河粉的食材和调料

牛肉炒河粉的做法与步骤

1. 第1步.

   干河粉用热水泡软，但不要太软了因为一会还要下锅炒，泡久了炒就断了

   

2. 第2步.

   泡好的河粉换凉水泡着，这样口感更好

   

3. 第3步.

   牛肉切丝，加入淀粉，小苏打（肉更滑嫩，不喜可不放），盐一丢丢，生抽一丢丢，调和油，姜蒜丝，然后搅拌均匀

   

4. 第4步.

   洋葱切丝备好

   

5. 第5步.

   小青菜洗干净备好

   

6. 第6步.

   鸡蛋两个加一丢丢盐打散备好

   

7. 第7步.

   姜蒜丝切一点备好

   

8. 第8步.

   锅里放适量油，先倒入蛋液炒散，然后放入姜蒜丝，豆瓣酱炒香，再放入腌好的牛肉丝炒香，再加入洋葱丝炒软，然后再继续加入小青菜和青椒碎（青椒切碎忘记拍了），小青菜炒软后马上把泡好的河粉加入

   

9. 第9步.

   河粉加入后我加了自制的辣椒油，增加辣度。不喜欢的可以不加。然后加入生抽炒散。最后加入盐和鸡精炒散后就可以关火了。河粉加入后要动作稍微快点，不要炒太久，不然河粉也会断的哦！

   

10. 第10步.

    最后盛起来就可以开动啦！！嚯嚯嚯…😍真的很好吃！

    

小贴士

1.河粉热水泡一会儿不要太久，不然后面炒的时候就会断
2.牛肉和各种素菜可以换成任何自己喜欢的！
3.最后炒河粉的时候动作要快，不能炒太久，不然也会断的哟！
4.辣椒油和豆瓣酱都是我喜欢加的，增加口感，不喜欢的不想吃辣可以不加！
5.腌牛肉丝里的小苏打是为了让牛肉嫩滑一些，也可以不加。但其他的不能减少！

6.我这是两份干河粉泡出来炒的量，所有配菜调料都是两份炒河粉的用量，如果要增加或减少炒河粉的量，那就酌情增加或减少配菜和调料的量哦！咸淡自行把握哟！

7.炒河粉可以加的食材很多，根据自己喜欢的来就可以了！不一定要和我的一样哈！