时雨的做法说明

时雨是款和菓子，本是甜品，我这里略作修改变成一个咸点心，吃起来也别有风味呢

时雨的食材和调料

时雨的做法与步骤

1. 1.

   12份

2. 2.

   白豆莎+半个蛋黄搅拌均匀后放入微波炉50秒

3. 3.

   待1放凉后加入另半个蛋黄并搅拌均匀

4. 4.

   将糯米粉和泡打粉拌匀后筛入2中并用刮刀和匀

5. 5.

   将4分成12份后团成球

6. 6.

   像做窝头一样将球中心部分凹进去，并填充肉松后封口

7. 7.

   蒸锅上气后大火蒸5分钟

8. 8.

   取出撒上海苔粉，并插上薄荷叶

小贴士

泡打粉要少放，不然味道会很奇怪，这里加泡打粉的意义在于让成品在高温下裂开。