鸡肉泡菜蘑菇汉堡🍔（低脂版）的做法说明
从汉堡胚到肉饼子都可以自己完成！汉堡胚热量是148kcal，肉饼子热量80到100kcal左右。而且很好吃！想要好吃一点还可以放自己喜欢的酱，我不喜欢吃就没有放啦！
鸡肉泡菜蘑菇汉堡🍔（低脂版）的食材和调料
| 汉堡胚 | |
| 面粉（不要低筋的就行，我从菜场买的面粉就很好用！） | 500克 |
| 白糖 | 28克 |
| 黄油 | 18克 |
| 脱脂奶粉 | 16克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水（夏天做的话要冰水！我一般都把水冰到有一些冰碴儿，然后一起放进去） | 315克 |
| 肉饼子 | |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 蘑菇 | 6个 |
| 泡菜 | 100克 |
| 酱油 | 2勺（10克） |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 撒一些 |
鸡肉泡菜蘑菇汉堡🍔（低脂版）的做法与步骤
- 第1步.
1. 汉堡胚的所有原料放到厨师机里揉面，揉成有光滑的膜后室温发酵到两倍大 2. 面团滚圆排气，平均分成14个（差不多63克一个）滚圆，再发酵到两倍大 3.二发完成后在面包上刷牛奶或蛋液，撒白芝麻 4. 烤箱预热190度，预热好之后烤12min，上色太深的话即使该锡纸
- 第2步.
面包冷却后，吃不掉的记得包上保鲜膜再放到袋子里放到冰箱冷冻室里（千万不要放冷藏！） 面包空口吃也是很好吃的！
- 第3步.
肉饼子的所有原料，放到绞肉机里绞成肉馅，也可以自己剁碎，（我用的是这种手动绞肉机，量少用起来很方便）
- 第4步.
然后在肉馅里➕调味料（我用的是图上的量勺，标有刻度的，感觉挺方便的！）
- 5.
调完料后就一直用筷子🥢给肉上劲，上完劲后就可以分一个一个的肉饼子了！我的肉饼子是60克一个。（可以用保鲜膜把肉饼子一个一个的包起来，然后冻到冰箱里，下次吃就很方便啦）
- 6.
肉饼子做完后，热锅放油（锅要很热！不粘锅也可以不放油）锅热油热后放肉饼子，一面成型后翻个面煎，锅里放一点点水加盖小火焖一会肉饼子就完成啦
- 第7步.
泡菜我用的是这个，我觉得这个泡菜味道一般般吧，你们可以换成自己喜欢的泡菜，我下次想试试放咸菜！😝
- 第8步.
一切准备好后就可以组装汉堡啦！我这里放的是煎南瓜和煎蘑菇，（这个只是我的喜好，你们可以放自己喜欢吃的任何食物！哈哈哈）
- 9.
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- 第10步.
组装完成✅
- 第11步.
因为这个汉堡🍔热量挺低的，蔬菜也不是很多，我就再做了一个青菜豆腐汤吃
- 第12步.
还可以做鸡蛋三明治🥪，图上的面包是我做的全麦玉米🌽面包
小贴士
1.夏天做面包记得用冰水！
2.汉堡里夹什么完全可以根据自己喜好来！我分享的只是自己喜欢的
3.我会一次烤比较多的面包，然后平常当早餐吃。可以晚上把面包拿出来解冻，肉饼先煎好，这样第二天早上就直接热一下面包和肉饼就好啦，很快手。