一口一个下饭菜-青椒塞肉的做法说明

一个需要耐心的小菜，吃起来还是很爽的，小青椒一口一个刚刚好呀～～

一口一个下饭菜-青椒塞肉的食材和调料

一口一个下饭菜-青椒塞肉的做法与步骤

1. 第1步.

   小辣椒用剪刀开圆盖去蒂去茎去籽（喜欢吃辣的朋友可以不去茎），这个过程会持续时间长一些，做下听个歌慢慢来。

   

2. 第2步.

   拌肉馅（半勺盐，2勺生抽，葱，姜粉，老抽1/2勺，料酒），搅拌均匀待用

   

3. 第3步.

   排满砧板的辣椒君，已经塞好肉了

   

4. 第4步.

   来个特写（这里的肉馅不要用纯精肉，用有一点肥肉的剁出来口感好一些）不要担心肉馅会漏出来，事实证明是不会的

   

5. 第5步.

   热锅下油，加入姜，蒜，两小瓣八角爆香

   

6. 第6步.

   倒入青椒翻炒一下，让其表面起皱～

   

7. 第7步.

   加入水，差不多婚礼青椒1/2的量，加入剩余的生抽，老抽，盐，蚝油，翻炒均匀，大火烧开，转中火盖锅盖

   

8. 第8步.

   焖烧五分钟后的状态，转大火收汁。如果要汤汁浓稠包裹性更好的话，下一点水淀粉即可。

   

9. 第9步.

   起锅装盘开吃～～～

   

小贴士

1.青椒选用小的烧起来更入味，如果个头比较大的话焖烧时间适量增加。                                               2.需要肉嫩一些的话可以拍一个鸡蛋，少量淀粉搅拌均匀，小编那么做的话颗粒感分明，比较有嚼劲。                                                                               3.这个菜处理青椒和塞肉的时候一定要有耐心，慢慢来。