Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的食材和调料

Vegan全素肉夹馍 + 详细图解的做法与步骤

1. 第1步.

   做8个馍的量，面粉250克、酵母3.5克

   

2. 第2步.

   泡打粉1.5克、45度温水140克 手放到水里，感觉有点儿热就行

   

3. 第3步.

   面揉好，发好以后，拿出来揉一下

   

4. 第4步.

   分成8个份儿，刷上一圈油，下面也刷，醒10-15分钟

   

5. 第5步.

   醒好以后，擀成长条，对折

   

6. 第6步.

   对折以后，卷卷儿，留一个小尾巴

   

7. 第7步.

   往下按，再把小尾巴放到中间再压

   

8. 第8步.

   翻过来，再压

   

9. 第9步.

   都压好以后，再放10分钟松弛。然后就可以烙了，烙之前再压一下

   

10. 第10步.

    不放油，把面放馍到平底锅中，中高火，烙一会翻面，两面都烙成金黄色，取出来

    

11. 第11步.

    烤箱180度预热，把馍放入，10分钟即可

    

12. 第12步.

    香干3-4块 我只有两块了，有点儿少了

    

13. 第13步.

    用手攥碎，但不要太碎

    

14. 第14步.

    小锅里加水，加草果、大料、桂皮、香叶（我没有了）、冰糖

    

15. 第15步.

    两块姜，生抽，煮15-20分钟

    

16. 第16步.

    然后把豆腐捞出来备用

    

17. 第17步.

    鲜香菇、杏鲍菇切丁或片，辣椒根据口味4-5根，切碎 因为我老公不吃辣的，但我也放了2根，基本吃不出辣味儿

    

18. 第18步.

    锅里放油，油多一点，放蘑菇碎

    

19. 第19步.

    把蘑菇的水分煎干以后，再煎焦，煎干，然后放卤豆腐，继续搅拌

    

20. 第20步.

    6月香豆瓣酱2勺，可以根据自己的口味调整 然后继续搅拌，再炒1-2分钟，关火

    

21. 第21步.

    盛出来

    

22. 第22步.

    加一碗香菜和辣椒

    

23. 第23步.

    搅匀

    

24. 第24步.

    馍中间切开

    

25. 第25步.

    出乎意料的好吃😋