糖醋鸭腿肉的食材和调料

糖醋鸭腿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭腿去骨

   

2. 第2步.

   不开火，锅里刷一层油

   

3. 第3步.

   把鸭肉皮冲下放进去

   

4. 第4步.

   最小火煎，煎金黄，鸭皮变薄，出很多油，翻面继续煎

   

5. 第5步.

   煎好以后鸭肉会出血沫，很脏，用热水洗干净

   

6. 第6步.

   稍微加点油，把鸭肉放进去接着煎，闻到香味加黄酒盖盖子闷一下

   

7. 第7步.

   加入其他调料和开水

   

8. 第8步.

   来回翻面，煮50分钟，容易糊，看着点

   

9. 第9步.

   还剩个底时候关火，收太干就糊了