土豆泥，廉价中的健康和美味的做法说明

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土豆泥，廉价中的健康和美味的食材和调料

土豆泥，廉价中的健康和美味的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆（马铃薯）去皮洗净，马铃薯的分量根据各家的食用量来定。

   

2. 第2步.

   将土豆切成薄厚均等的片，这样能缩短成熟时间，并且能保证成熟度一致。

   

3. 第3步.

   土豆凉水上锅，开锅后转中火，蒸至彻底熟透，最好是用筷子轻轻一戳就能轻松戳烂戳到底。

   

4. 第4步.

   将土豆晾至不烫手，然后用捣蒜杵或者专用工具大致捣烂。

   

5. 第5步.

   再用漏勺或专用工具将土豆再次过筛，要过两边筛，使土豆泥吃起来口感更加细腻。

   

6. 第6步.

   过好筛的土豆泥如图，备用。由于水分少，土豆泥会抱团儿。

   

7. 第7步.

   在锅中放入适量的黄油和少量的盐，①少量的黄油可以增加土豆泥的香度和润度，降低土豆的色色的味道，也可以使颜色更金黄；②盐量要少，加盐只是为了增加一点点底味，最后还要淋调味汁。

   

8. 第8步.

   开小火，将土豆泥入锅，和黄油盐一起翻炒。

   

9. 第9步.

   一边炒一边添加全脂牛奶，始终保持小火，牛奶要边炒边添加，炒匀后再继续添加。

   

10. 第10步.

    最后将土豆炒成不流动的泥状即可盛出。

    

11. 第11步.

    锅中倒入适量的大華卤雞汁，添加一点点清水稀释，在撒入粗磨黑胡椒，开锅后用最小火煨半分钟即可关火。

    

12. 第12步.

    大華卤雞汁是一款新加坡产卤味雞汁酱油，味道特别鲜美。

    

13. 第13步.

    将黑胡椒卤雞汁淋在土豆泥上即可食用。

    

14. 第14步.

    这款土豆泥非常非常香，保持着土豆的本味，没有土豆的涩味，由于添加了黄油和牛奶，土豆泥的口感非常香滑，非常适合减肥人群做主食，适合作为补充能量餐，适合儿童上下午加餐，适合吃饭时作佐餐等。

    

小贴士

①黄油不是加的越多越好，添加太多会使口感很腻，同时热量过高，不但不能减肥，还会增肥。

②如果买不到大華卤雞汁，可以用蚝油代替。