草莓奶油可丽饼的做法说明

以下材料不用称量得很精确，大家实在没有称量工具可以上网查查换算，其实最方便的方法是直接买一组量勺跟量杯，解决很多问题，不用辛苦换算了

草莓奶油可丽饼的食材和调料

草莓奶油可丽饼的做法与步骤

1. 第1步.

   将草莓切块，加适量糖，挤入半个或者一个柠檬的汁

   

2. 第2步.

   中小火熬煮至稍微粘稠即可关火，放置至室温备用

   

3. 第3步.

   将奶油打发至不流动（打发奶油的时候可以什么都不加，因为之后会淋上草莓酱汁；也可以打发的时候加入少许糖和香草精；我选择的后者），放入冰箱冷藏备用；同时草莓切块儿备用

   

4. 第4步.

   将牛奶，鸡蛋，香草精，糖，盐混合均匀

   

5. 第5步.

   把面粉筛入蛋奶糊，混合均匀至顺滑无干粉

   

6. 第6步.

   然后加入融化的黄油，混合均匀备用

   

7. 第7步.

   用一个不沾平底锅，开火，舀适量面糊进去（我用了1/4 cup的量杯来舀，但没装满），摇动锅子让面糊流淌开来形成圆形，凝固后马上翻面再几秒钟即可取出，然后继续下一个直到完成所有面糊（总共可做6个左右）；注意！因为面糊里本身就有黄油所以我煎的时候没在锅里抹黄油，这跟锅的品质也有关，有些锅可能还是需要抹些黄油来煎；其实在每次和好面糊煎可丽饼（或者pancake）之前，都最好舀一点点面糊先试煎一下，然后调整面糊的稠度（如果太稀就稍加点儿粉，如果太干就稍加点儿奶），因为面糊即使按照同一个食谱每次做出来也可能不太一样，做类似的早餐是件非常简单的事情，灵活调整下就好

   

8. 第8步.

   煎好的可丽饼，里面抹上奶油，放上草莓块

   

9. 第9步.

   然后叠起来

   

10. 第10步.

    摆盘，最后在表面淋上些许草莓酱，再稍微用草莓和薄荷叶装饰一下即可（其实我这次的摆盘有点messy哈，碟子也用得太小了，反正就是不好看，大家一定可以做得很漂亮，别学我哈）