麻辣仔鸡的做法说明

不是四川人却深爱麻辣口味！^_^一家三口都爱吃的一道家常菜！选用当天现杀的小草鸡，做法比较简单，调料备齐来试试呗！喜欢麻辣口感的做起来！

麻辣仔鸡的食材和调料

麻辣仔鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   香葱切段，干辣椒切段，生姜切片，蒜头切片，花椒若干备用

   

2. 第2步.

   小鸡让师傅帮你剁段，锅入水➕料酒，葱姜戳水捞出

   

3. 第3步.

   流动的水冲洗干净沥干备用

   

4. 第4步.

   油锅入油，烧至6成，➕葱姜蒜花椒辣椒中小火爆香

   

5. 第5步.

   ➕切好的洋葱翻炒片刻➕小鸡

   

6. 第6步.

   ➕一大勺麻辣火锅底料➕料酒➕盐➕糖

   

7. 第7步.

   ➕生抽➕一点老抽上色，➕一大碗水，盖上盖子大火煮开转小火焖烧一下

   

8. 第8步.

   小火闷烧约30分钟左右，➕切好的青红辣椒段

   

9. 第9步.

   锅里还有一些汤汁，继续中火收汁，不能收太干哈～撒花椒粉收尾^_^

   

10. 第10步.

    撒点香菜装饰，出锅装盘～😋

    

小贴士

花椒一定要选麻麻的那种，最好四川的麻的过瘾