青椒牛肉丝的做法说明

夏天燥热，易食欲不振，今天分享一道家常下饭菜---"香辣牛肉丝".平时吃一碗米饭的，就着它，再多吃一两碗绝对没有问题！

青椒牛肉丝的食材和调料

青椒牛肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   把牛肉切成宽厚为2MM的肉丝，最好半解冻状态下切好后，在室温下自然解冻（大概需要半小时） https://www.xiachufang.com/goods/55965/

   

2. 第2步.

   生姜、红辣椒、青辣椒、大蒜瓣洗净切成丁。

   

3. 第3步.

   牛肉丝里加料酒、淀粉腌制10分钟，然后热油热锅，把牛肉丝快炒至7分熟盛出备用。

   

4. 第4步.

   锅中加入少量油，放入姜、红辣椒、青椒、大蒜爆炒出香，然后放入料酒、生抽、味精、稍许水，炒至入味

   

5. 第5步.

   倒入牛肉丝炒匀，起锅前加入适量白胡椒粉即可。

   

小贴士

1、加入少量冬笋丝或者香干丝，口感更佳。
2、可根据个人口味习惯增减辣椒，或烹饪时加入少量白糖。