红烧肉的做法说明

红烧肉
肉香浓郁，肥而不腻，还带有一丝回甜，一口吃下非常有满足感。 ​​​​
七分肥三分瘦，
好吃得飞起来～👍👍
快点收藏吧🤗🤗

红烧肉的食材和调料

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉清洗干净，切厚块放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。

   

2. 第2步.

   锅里放少于油，小火慢慢炒出糖色

   

3. 第3步.

   放五花肉，中大火翻遍焦糖色

   

4. 第4步.

   然后放蒜6片和生姜4片再翻炒，再放4勺大勺生抽，加入开水没过全部材料，热开水稍微多点，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫大火煮沸后去掉，再加适量盐调味。加入葱段适量，大火煮开后转小火炖煮1小时。

   

5. 第5步.

   大火收汁，边收汁边翻炒，防止粘锅糊掉有苦味。

   

6. 第6步.

   直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁撒点葱花就可以美美的出锅了。😜

   

小贴士

炒糖色要小火慢慢炒，糊掉整锅肉就会苦味。