👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法说明

原创® 自己画图…记录自用~
改进空间有点大~

面团参考慧绘老师的方子https://www.xiachufang.com/recipe/102874303/

我的天！还没编辑完就发粗去了…
面团分配调整好再补…

第1次的绿怪怪+抹茶粉~
第2次的蓝怪怪+蝶豆花粉~

👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的食材和调料

👹小怪兽插画吐司|大眼仔|万圣节🎃的做法与步骤

1. 第1步.

   和好的面团如下分成三份， 直接分出白色面团 58g 另两份揉入色粉： 黑色85g +竹炭粉一勺尖儿 剩下全部面团 +8克抹茶粉 揉成绿色 揉好盖保鲜膜一次发酵至手指轻按表面慢慢回弹；

   

2. 第2步.

   发酵好按图分出相应克数的面团： 白色 58g= 8g×1+50g×1 黑色 85g= 15g×3+40g×1 绿色= 80g×1+ 65g×1+40g×1+全部剩下的面团 分好后揉球，盖保鲜膜松弛10分钟~

   

3. 第3步.

   如图

   

4. 第4步.

   👀： 1号面团搓长，长度比模具稍短， 2号黑色面团擀成片（宽度是要包白面团的周长）将1号面团包住捏紧；

   

5. 第5步.

   👀：同理擀开3号、4号，包裹住上一步的面团；

   

6. 第6步.

   黑色嘴巴：擀开5号贴在上一步的面团上 再擀开6号包裹住刚才的所有面团；

   

7. 第7步.

   👂：7、8号面团搓长，9号面团搓长拍扁，稍厚一点；

   

8. 第8步.

   最后一块面擀开成大片（宽度是要包面团的周长）刚才组装好的面团 黑色耳朵朝下，倒着放上去，包住捏紧。

   

9. 第9步.

   接缝处朝下放入模具，盖盖子二发；

   

10. 第10步.

    看模具上方的几个孔孔来判断发酵程度，能微微看到面团就是发好了；

    

11. 第11步.

    上下火170烤40分钟左右 出炉立刻脱模晾凉。

    

小贴士

♡所有面团长度都比模具短一点。
♡所有擀成片的宽度都是要包面团的周长。
♡每次放面团之前，在接合处抹少量牛奶。