新疆羊肉焖饼的做法说明

新疆的羊肉焖饼，准确的说是巴里坤的羊肉焖饼，让人一吃难忘！高中的时候去同学家，同学妈妈做了好吃的羊肉焖饼招待我们，真是人间美味！惊艳！请教了阿姨，并有幸在19年大年初一收到了巴里坤朋友发来的现场制作视频，做法简单！羊肉好是关键！羊肉的香味都被焖饼和土豆吸进去了，所以最后你吃焖饼和土豆欲罢不能！焖饼超薄透亮焖熟的满满都是葱花和羊肉的味道，很赞！最后没羊肉什么事了😂

新疆羊肉焖饼的食材和调料

新疆羊肉焖饼的做法与步骤

1. 第1步.

   新疆羔羊排洗净

   

2. 第2步.

   土豆萝卜切大块

   

3. 第3步.

   调料必须的

   

4. 第4步.

   中油温爆红椒和其他的香气，放入冰糖粉末炒出稍许糖色

   

5. 第5步.

   加料酒或者白酒啤酒都可以，白酒要减半

   

6. 第6步.

   加生抽或者红烧酱油，加开水刚刚漫过羊排，25分钟中小火

   

7. 第7步.

   擀面超薄，锅里压上土豆

   

8. 第8步.

   锅中汤炖的水位在排骨以下，将面皮均匀摊开在排骨上面

   

9. 第9步.

   七八分钟中火焖，怕锅底糊，中间可用铲子铲铲松动一下，如果太干可以加一点汤进去防止糊锅

   

10. 第10步.

    准备爽口小菜藕片+菠菜

    

11. 第11步.

    洋葱黄瓜🥒

    

12. 第12步.

    小米玉米粥佐餐

    

小贴士

一定要新疆的羔羊肉，很嫩好吃😋如果没有就内蒙古的羊肉也不错！