酥酥脆&香喷喷de油渣葱油饼👉好吃到不想停♥️的做法说明
👉牟牟de萌趣儿童早餐👉第452天(2019.5.24)
大象嚒，纯属凑数哒😜
酥酥脆&香喷喷de油渣葱油饼👉好吃到不想停♥️的食材和调料
| 面粉(面团) | 250克 |
| 面粉(油酥) | 25克 |
| 烫水 | 110克 |
| 凉水 | 15克 |
| 五花肉 | 50克(80-100更佳) |
| 葱白 | 60克 |
| 葱花(叶) | 50克 |
| 椒盐 | 2克 |
| 盐 | 6克 |
| 花椒 | 少许 |
酥酥脆&香喷喷de油渣葱油饼👉好吃到不想停♥️的做法与步骤
- 第1步.
面粉250克，用做面团；面粉25克，用做油酥；
- 第2步.
加110克水搅拌成絮；
- 第3步.
和成团，如干，则加10克左右凉水；面团醒20分钟；
- 第4步.
葱白60克，葱叶50克，五花肉50克，切成小片；
- 第5步.
平底锅加少许油，倒入五花肉煸油，待肉黄油出，捞出油渣；
- 第6步.
余油中下葱白段小火煸葱油，至葱段黄软捞出；
- 第7步.
小碗加入面粉25克，椒盐2克、盐6克、花椒少许搅拌均匀；葱油倒入小碗中，搅拌至无颗粒即为面酥；
- 第8步.
🍳取70克面团，擀成20cm面饼；
- 第9步.
1勺半油酥涂抹均匀；
- 第10步.
撒上油炸和葱花；
- 第11步.
卷成长卷；
- 第12步.
长卷盘成圆盘；
- 第13步.
压平圆盘；
- 第14步.
擀成20cm面饼；
- 第15步.
平底锅刷油，油热煎葱油饼，两面金黄即可；
- 第16步.
完成造型。
暂无评论...