凉拌南极冰藻的做法说明

怎么样伙伴们！有没有被这道菜魅惑的颜色震慑到！
它的的确确…就是这个颜色的！

有一段时间痴迷于各种豆类，恰好遇到一家taobao店买各种即食豆子(无油，还很酥脆)，于是入手了一大堆香酥黄豆黑豆青豆豌豆蚕豆鹰嘴豆，那段时间我就是在嘎嘣脆，牙好累中度过的。。。这家店还卖一些别的素食产品，其中有一种干的南极冰藻，泡发后那种莹莹的紫色简直太美腻了，就顺便拍了一袋。今天终于有机会按照卖家给的方子实践一番了，果然，这种名字美丽的藻类不仅长相清纯营养丰富，味道也爽爽脆脆的很不赖！

【南极冰藻是采自南极洲附近的岩石海域，因长年吸取寒气，所以其所含的海藻精华均高于一般的藻类，是纯天然的海藻食品。南极冰藻口感鲜嫩清脆，风味独具，并含有丰富的海藻胶原蛋白，纤维素，钙，磷，铁，碘等多种营养元素。能促进肠胃消化吸收；海藻胶原蛋白是美容圣品，常吃可均衡体制，抗老化，吃出美丽，吃出健康，实为佐餐宴客之佳品。】

凉拌南极冰藻的食材和调料

凉拌南极冰藻的做法与步骤

1. 1.

   取南极冰藻（干）20g，用冷水泡15分钟，待用。

2. 2.

   姜、红椒，切细丝，香菜切碎待用。

3. 3.

   将泡好的冰藻、姜丝、红椒丝香菜碎放在一个容器中，加入生抽、醋、香油、糖、盐调拌均匀即可装盘。

4. 4.

   吃之前可冷藏一会，风味更佳！

小贴士

南极冰藻胶原蛋白丰富，加热过50度会释放出胶原蛋白呈糊状，所以一定要用冷水泡噢！