电饭锅卤牛肉的食材和调料

电饭锅卤牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   冲洗干净的牛腱子

   

2. 第2步.

   切成大小均匀，到时候熟了方便切片切块的厚度，不能太薄，牛肉煮了会缩小体积，撒上盐腌。

   

3. 第3步.

   倒生抽腌制，放进盘子里用保鲜膜包裹密封，保鲜膜用完了我用了塑料袋，很结实的那种绑紧紧的，放入冰箱冷藏一夜。

   

4. 第4步.

   第二天拿出腌好的牛肉放入电饭锅，加入清水煮沸后捞去浮末，重复几次直至水清，开始加入调料，我丢进去了八个干辣椒，一把花椒，生姜片，大葱，加十三香粉，蚝油，盐多一些，炖煮三个小时。

   

5. 第5步.

   从筷子戳，一下就能戳透即熟的很好啦！夹出来。剩下的汤，用漏勺打捞调料等杂物，丢弃。清汤留下来。

   

6. 第6步.

   汤和肉都一起放凉，等凉透了再放进冰箱，牛肉冷藏后口感更好，也好切，请在三五天之内食用完毕。汤冷冻，下次如果再需要卤东西可以直接用。

   

7. 第7步.

   葱蒜切末，辣椒油，蚝油，鸡精，少许盐，油烧热泼入碗中，速速加入陈醋。再加少许白开水拌匀。牛肉的沾汁就做好了！

   

8. 第8步.

   这是我调好的汁。

   

9. 第9步.

   牛肉摆盘，开吃。

   

10. 第10步.

    美滴很，聊咋咧！

    

11. 第11步.

    手工面也可以放几片

    

12. 第12步.

    煮泡面的时候放上两片