麻辣小龙虾的做法说明

妈妈的味道，不过真是大厨的味道，爆好吃。

麻辣小龙虾的食材和调料

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   将龙虾清洗干净，去虾线去头，控水

   

2. 第2步.

   开大火倒入色拉油，如图所示

   

3. 第3步.

   倒入猪油，如图所示。

   

4. 第4步.

   倒入生姜。

   

5. 第5步.

   倒入龙虾大火翻炒。

   

6. 第6步.

   加入干辣椒，蒜瓣，八角翻炒。将龙虾的水份炒干，加入两大锅铲料酒爆炒一分钟。

   

7. 第7步.

   加入一碗半水。

   

8. 第8步.

   加入两小勺盐。

   

9. 第9步.

   加入三勺辣椒面，再加入一小勺胡椒粉。

   

10. 第10步.

    盖上锅盖闷上五分钟，闷菜期间可以开锅盖翻炒几下。

    

11. 第11步.

    闷过之后开盖倒入两大勺耗油。

    

12. 第12步.

    倒入少于味精提鲜，大火翻炒收汁，留一点汤汁既可

    

13. 第13步.

    出锅乘盘加入少许葱。调色，红配绿嘛，。😁