米饭伴侣……番茄炒蛋的做法说明

作为一个北方人，家里的成员确都喜欢吃米饭，于是我从小就会做番茄炒蛋，带点汁水浇到米饭里，酸甜咸香，非常的下饭

米饭伴侣……番茄炒蛋的食材和调料

米饭伴侣……番茄炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   红彤彤的番茄两个，

   

2. 第2步.

   番茄和鸡蛋的比例就是一个中等个头的番茄配一个鸡蛋，大的番茄一个可以配两个鸡蛋，鸡蛋多了番茄少了酸味就不正点了

   

3. 第3步.

   番茄切成小块，不嫌麻烦的可以用开水烫一下脱皮，这样煮出来的汤汁更浓稠

   

4. 第4步.

   鸡蛋打散，多打几下，

   

5. 第5步.

   准备葱姜切末

   

6. 第6步.

   起锅烧油，油要热的一点，这样鸡蛋进去就会特别蓬松，注意别炒糊了，要及时盛出来

   

7. 第7步.

   再稍微加点油把葱姜炒香

   

8. 第8步.

   放入番茄炒软后放盐

   

9. 第9步.

   喜欢汤汁的可以加一点水把番茄煮浓稠同时放糖，鸡精

   

10. 第10步.

    然后把刚才炒好的鸡蛋倒进去铲碎翻匀

    

11. 第11步.

    大功告成了，开吃吧

    

小贴士

炒鸡蛋时油要热，要烧的冒青烟，但是注意鸡蛋别炒糊，稍微翻炒成型后就可以盛出