梅干菜红烧肉的做法说明

老公喜欢红烧肉，但是平时上下班做的机会很少，正好赶上父亲节就给他做做看

梅干菜红烧肉的食材和调料

梅干菜红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   梅干菜提前泡好，这样炖的时候比较容易烂和入味一些

   

2. 第2步.

   五花肉洗干净下热水去血水，放八角，姜片和料酒，稍微多煮一会，这样后面烧的时候就不要放料酒了

   

3. 第3步.

   热锅放油炒冰糖，我放的是大冰糖块，炒成这种有点红的颜色

   

4. 第4步.

   放五花肉进去翻炒下

   

5. 第5步.

   放生抽和老抽继续翻炒，撒一点姜末，炒成这个颜色以后，放开水转小火炖。

   

6. 第6步.

   水要过五花肉的两倍

   

7. 第7步.

   五花肉炖一个小时放入梅干菜继续炖30分钟

   

8. 第8步.

   等汤汁变浓稠干的时候。成出来装盘就行，我们家吃饭味道比较淡一些，所以我没有放盐，如果喜欢重口味的可以放些盐进去，这样一般软糯喷香的梅干菜红烧肉就完成了

   

小贴士

炒冰糖的步骤很重要，一定不要省掉哦，炖的时候要用开水，这样肉不会有腥味，另外调味根据自己的口味放就可以。不需要太精准。