麻辣小龙虾的做法说明

因为爱，老公最爱吃，所以看了别人的菜谱自己研究了很久终于做出来外面的味道

麻辣小龙虾的食材和调料

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内加少许底油，小火加入花椒大料桂皮香叶炒香

   

2. 第2步.

   葱姜切成小块，大蒜拍碎，放入锅中和调料一起炒香

   

3. 第3步.

   小火慢炒

   

4. 第4步.

   加入麻辣香锅底料

   

5. 第5步.

   还是小火，加入郫县豆瓣酱一起炒香，炒出红油

   

6. 第6步.

   加入蚝油提鲜

   

7. 第7步.

   加入白糖，炒到所有调料炒香，按自己需求适量加减

   

8. 第8步.

   小龙虾下锅，调大火继续翻炒，此时锅内已经沸腾了，必要时盖上锅盖，待小龙虾情绪基本稳定

   

9. 第9步.

   加入啤酒一听或一瓶啤酒500毫升装，盖上锅盖，大火煮10分钟，转小火煮15分钟，30分钟高温下可以杀死小龙虾的寄生虫

   

10. 第10步.

    水调玉米淀粉少许，沿锅边倒入，使汤汁浓稠，翻炒小龙虾让每只虾裹上汤汁，即可出锅，我没有摆盘，直接上桌

    

11. 第11步.

    集体照

    

小贴士

我没有加盐因为郫县豆瓣酱和麻辣香锅底料都有盐，所以我没加盐，按自己口味了适量加减，如觉得不辣可自行增加干辣椒，