自制牛肉干（小美&摩飞版）的做法说明

跟风入了一台摩飞干果机，尘封两周后终于决定一试牛肉干。

自制牛肉干（小美&摩飞版）的食材和调料

自制牛肉干（小美&摩飞版）的做法与步骤

1. 第1步.

   550克牛肉切成长约13厘米，宽约1厘米长条。

   

2. 第2步.

   牛肉条放入小美网篮，设置5分钟，50℃，速度5清洗干净。

   

3. 第3步.

   将清洗干净的牛肉条加入除烹煮以外的所有调料，搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

   

4. 第4步.

   经过一晚上的腌制，汤汁明显减少，都被牛肉吸收了。

   

5. 第5步.

   牛肉连同汤汁一起倒入小美主锅，加入半包卤料包，10克冰糖，再加水没过食材，设置50分钟，100℃，烹煮煎进行烹煮。

   

6. 第6步.

   卤料包我用的是网上买的直接配好的那种，根据牛肉的量放了半包。

   

7. 第7步.

   将煮好的牛肉捞出晾凉。

   

8. 第8步.

   将晾凉的牛肉放入摩飞干果机的烤盘，一共有四层烤盘，我的这个量只需要放三层。

   

9. 第9步.

   摩飞干果机设置45℃，2小时开始烘烤。

   

10. 第10步.

    烘烤完毕。

    

11. 第11步.

    倒入碗里称了下550克牛肉缩水到200克了，看来超市的牛肉卖这么贵还是有道理的。

    

12. 第12步.

    再来一张，味道不错。