好吃不腻红烧肉&新手友好✅的做法说明

儿子爱吃红烧肉，  作为暑假的老母亲，心情你懂的。😂
看看买的五花肉，冰箱还有三大块排骨，一起炖了吧。

好吃不腻红烧肉&新手友好✅的食材和调料

好吃不腻红烧肉&新手友好✅的做法与步骤

1. 第1步.

   烧一锅开水，水开后将切块的五花肉和排骨放入锅中，盖盖浸泡十分钟。

   

2. 第2步.

   准备材料。

   

3. 第3步.

   将五花肉洗净滤去水分， 直接放在锅中煎出油。 排骨因为比较瘦就不用煎了。

   

4. 第4步.

   煎出油脂，倒出。 这一步是好吃不腻的关键。 也不用倒特别干净哈！

   

5. 第5步.

   肉块四面微微发黄。 倒入料酒，生抽，老抽翻炒。

   

6. 第6步.

   然后将调料和排骨放入锅中。

   

7. 第7步.

   翻炒至表面上色。

   

8. 第8步.

   加水， 如果使用铁锅，不用完全盖住肉和排骨。

   

9. 第9步.

   烧开以后，盖盖儿改用最小火。炖煮20分钟。

   

10. 第10步.

    用筷子扎一下瘦肉部分，可以很轻松的扎进去。就可以开大火收汁儿了。

    

11. 第11步.

    汤汁儿大致收干。收汁的时候尝一下味道，如果不够咸，加盐调味。

    

12. 第12步.

    将其盛出，表面撒上葱叶子。 好吃不腻！

    

13. 第13步.

    热爱美食的小伙伴儿，美食二群，扫码进。

    

小贴士

1、五花肉部分油脂被煎出来，然后倒出，是好吃不腻的关键。 比较瘦的排骨可省略此步。
2、如果使用比较耗水的锅，往五花肉里加水的时候可以多点，淹没五花肉。
3、有其他问题可以留言或者加我交流。