茄子炒豇豆的做法说明

家里有周日买的三个茄子，周一下班顺手买了一把豇豆，随便炒炒啦

茄子炒豇豆的食材和调料

茄子炒豇豆的做法与步骤

1. 1.

   买好茄子，看自己爱好想买哪种形状都可以，切成长条或块状看自己刀工

2. 2.

   豇豆去头去尾洗干净切小段

3. 3.

   准备配料：切好干辣椒，蒜末，貌似我还放了生姜，看个人口味生姜加不加都可以

4. 4.

   豇豆焯水：锅里烧开水加入豇豆加入少许盐，大概1分钟左右捞出冷水冲洗等待晾干

5. 5.

   茄子焯水：水烧开后加入茄子加少许盐，差不多三十秒左右捞出等待沥干水分

6. 6.

   炒菜：油热加入豇豆，大火炒炒大约5分钟，加入茄子一起炒炒大约5分钟后加入切好的干辣椒和大蒜，再一起炒炒大约5分钟加盐；

7. 7.

   一起炒炒差不多你眼睛看着豆角好干、茄子再炒就烂了，你就可以关火盛出来了