马蹄莲藕芹菜肉丸的做法说明

第一次吃这道菜是多年以前家里老母亲做的，觉得很惊艳，马蹄和莲藕的脆爽，芹菜的清香，好吃不腻的肉，那时候还只能打打下手，帮忙洗菜切菜，现在出来工作了，只能凭着记忆自己动手以解思乡之心

马蹄莲藕芹菜肉丸的食材和调料

马蹄莲藕芹菜肉丸的做法与步骤

1. 第1步.

   马蹄去皮洗干净，莲藕去皮洗干净，芹菜摘去叶子，洗干净备用

   

2. 第2步.

   马蹄、芹菜、莲藕剁碎(呈小粒状即可，为保持马蹄和莲藕的脆爽，不需要剁太碎)

   

3. 第3步.

   瘦肉洗干净剁成细腻的肉泥，把剁好的蔬菜碎和瘦肉混合，放入所有调料拌匀

   

4. 第4步.

   放入面粉

   

5. 第5步.

   再次拌匀

   

6. 第6步.

   手搓肉丸

   

7. 第7步.

   热锅放油煎至金黄(或者油炸，油炸会保持形状，不用多次翻动，味道更佳)