大虾5-6只，最好是带头的虾，白菜适量，要求嫩一些，先将白菜撕成小块，锅里放底油少许加热，放少许姜丝加入白菜翻炒直至白菜炒蔫，水分炒出，出锅入盘。将锅再次放底油，略多一些，加热后放入姜丝，将虾放入锅内翻炒，用铲子挤压虾头，使其头内红色虾油流出。同时加入葱丝，白糖，料酒少许，翻炒直至虾变红色这时将炒好的白菜倒入锅内一起翻炒，加入适量盐调味后即可出锅。然后用筷子夹住放入口中，双眼紧闭，品尝味道，在然后“哇”…
