小清新红烧肉的做法说明

用这配方做出来的红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化！用鲜蔬夹着肉一起吃，清爽不腻，瞬间变成小清新！视频结尾会介绍吃法！

小清新红烧肉的食材和调料

小清新红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   买菜

   

2. 第2步.

   用火枪把皮烧成至微焦黄，再用刀刮去焦皮

   

3. 第3步.

   带皮五花腩冷水入锅，煮约15分钟

   

4. 第4步.

   再放入冷水中，冲洗干净，取出切成块状

   

5. 第5步.

   把五花肉放入不粘锅中，不放油，小火干煎至两面微黄，盛出备用

   

6. 第6步.

   热锅倒油，加入冰糖，小火煮至完全溶解呈现褐色

   

7. 第7步.

   加入适量老抽，蚝油，料酒，叉烧酱翻炒，加入蒜片，姜片，葱扎，香叶，山楂片，炒匀

   

8. 第8步.

   加入清水（没过猪肉），大火烧开，盖上锅盖，转小火，慢炖40分钟

   

9. 第9步.

   40分钟后转大火收汁

   

10. 第10步.

    生菜洗净，黄瓜、胡萝卜切丝，包入红烧肉，口感清新解腻

    

11. 第11步.

    馒头片沾上鸡蛋液，放入不粘锅中煎至金黄，配上红烧肉，口感酥香浓郁

    

12. 第12步.

    粗鲁博主教你红烧肉新吃法

    

小贴士

1.没有火枪的可以在煤气炉烧，目的是为了让猪肉表皮迅速收缩，从而在焖煮的时候久煮不烂

2.叉烧酱可以提亮红烧肉的色泽，建议买